Mi volúmen lógico LUKS se llama fedora/01, así que lo primero es aumentarle 200GiB:

# lvm lvextend --resizefs --size +200G fedora/01

Pero esto me da la siguiente advertencia de que la opción --resizefs no ha funcionado con la partición LUKS:

fsadm: Filesystem "crypto_LUKS" on device "/dev/mapper/fedora-01" is not supported by this tool

Así que le cambiamos el tamaño a mano:

# cryptsetup resize luks-0ae0f0a-0aefa0se-f0a-se0fas

Por último, puesto que la partición (una vez desencriptada con LUKS) tiene formato XFS y está montada en /home, también la agrandaremos con:

# xfs_growfs /home